鐵元素是人體重要的造血原料。分娩后，產(chǎn)婦體內(nèi)失血較多，氣血虧損，體質(zhì)虛弱，有的可能出現(xiàn)貧血或輕度貧血。因此，產(chǎn)婦膳食調(diào)理需要補(bǔ)充各種營養(yǎng)素，尤其要注意補(bǔ)充鐵元素，以促進(jìn)人體營養(yǎng)素的平衡，從而確保身體早日康復(fù)。

　　鐵是哺乳動(dòng)物血液和交換氧所必需的元素，沒有鐵元素，血紅蛋白就不能被制造出來，氧就不能得到輸送，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血。按營養(yǎng)學(xué)家的要求，我國成年婦女每日需要鐵15毫克，孕期及哺乳期需要18毫克。大量研究證據(jù)表明，妊娠期間，胎兒所有的養(yǎng)分均是透過胎盤由母親供給。為了適應(yīng)胎兒生長發(fā)育的需要，母體不斷地?cái)U(kuò)充血容量，這樣導(dǎo)致半數(shù)的孕婦患缺鐵性貧血癥。加上在分娩的過程中產(chǎn)婦失血約200毫克，以及泌乳的需要，又失去一些鐵元素。因此，為了預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生貧血，產(chǎn)婦需補(bǔ)充鐵元素的攝入量。

　　產(chǎn)婦補(bǔ)充鐵元素最佳的方法，還是通過飲食。在正常的情況下，每日膳食供給鐵元素僅有15毫克左右，人體只能吸收其中的1/10，其余來自被破壞后紅細(xì)胞中鐵的再利用。針對(duì)這種情況，產(chǎn)婦應(yīng)多吃容易吸收的含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、豆類、牛肉、沙丁魚、南瓜、扁豆、豌豆、馬鈴薯、櫻桃、雞蛋和面包等。在此基礎(chǔ)上，還需要講究食物合理搭配，以提高肌體對(duì)鐵的吸收率。具體地說，主要有兩個(gè)方面：一方面，在每餐中可以適量搭配肉類食品及豬血、雞血、鴨血等，或飯后飲用橙汁，也可有效地增進(jìn)鐵吸收利用；另一方面，每天可以進(jìn)食富含維生素的蔬菜、水果，以提高鐵的吸收率。此外，如果產(chǎn)時(shí)失血較多，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)?shù)胤描F劑。

　　但是，需要注意的問題是，一些食物會(huì)妨礙鐵的吸收，如牛奶、茶、咖啡等，也不要同時(shí)服用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍等食物，以免結(jié)合成不易溶解的鹽類，妨礙鐵元素的吸收。

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